第一百一十一章 厨之正道（1/5）

在怀良人的注视下，周栋拿起龙虾叉，叉起一块虾肉送入口中，细细咀嚼了几下，没有说话，又叉起虾肉送入口中，而后还是没有开口评点，接着再次举叉。

如是者数次，仿佛已经沉醉在美食中不能自拔。

戴军暗暗松了口气，虽然非常佩服这位小周先生，他还是希望怀师能够赢得这场‘特殊的比赛’。毕竟这是他的餐厅，无论美食是不是出自他的手，他也不希望被人批评。

怀良人却丝毫没有放松警惕，目光一直跟随着周栋的龙虾叉，心脏跳的越来越快。

“该死的，难道这样都会被他发现麽？”

怀良人完全不敢相信。

这款秘制法式焗龙虾可是他获取蓝带勋章的筹码之一，就算是法国最牛的美食家也只是夸奖他用‘上帝般的手法和弊旧革新的配方’彻底改变了这道菜，却并没有发现隐藏其中的真正秘密。

如果说这是他压箱底的绝技之一也丝毫不为过。

“很好吃对吧，你已经沉迷到忘记了点评麽我的朋友？如果你现在就认输的话，我一定会为这件事保密的。”

不能给这家伙足够的时间，否则很可能会被他看破秘密。

怀良人有些心虚地道：“好吧，作为朋友，我也不怕提示你一句，这款法式焗龙虾没有使用洋葱和黑胡椒，而是用了非常特殊的一种芝士，你其实可以从这个方向入手的......”

周栋用龙虾叉翻动了一下虾肉上芝士奶酪，点头道：“很聪明的做法，你精确的计算了时间，然后在合适的时间点将奶酪混入虾肉，这种精微的控制应该是要用秒来计算吧？

因为混合的手法非常高明，火候控制的也非常好，奶酪已经完全融入虾肉，并没有因为过度加热而破坏味道。

甚至，它特有的白霉菌都还残留在虾肉中，因为与虾肉本身的颜色很接近，不但不会显得突兀，反倒为龙虾肉平增了一层朦胧氤氲的奇妙感觉。