175 清水白菜(上）（1/5）

? 周凯的三不粘做的时间要比熊兴贤更短，但是他用大火炒，在火候上虽然不同，但是蛋的表面也同样一片金黄，没有烤焦。

孔兴用勺子的背面点了点盘子里的蛋，弹性和表面的张力也都不错，他满意的点了点头。但是想到上一次的大煮干丝，他还是小心的用勺子挖了一小块，放入口中。

嫩滑的鸡蛋就像是在跟舌头玩捉迷藏，一如口中就四处乱窜，生怕被牙齿抓住。当好不容易咬住那调皮的鸡蛋后，一口下去，香甜的口感就让他瞪大了眼睛。

这种味道是他从未尝过的，咬下去如糕点般软糯，在口中像粥一样扩散，更是弥漫着一种清新的香味，让他感觉就像是春天站在樱花树下，感受着漫天的樱花落在自己的肩头。

“你，你这个三不粘怎么会还有这样的香气？”孔兴差异的问道。刚刚端上来的时候，明显没有那种味道的，怎么会吃到口里却会有花的香味。

“哦，我在里面加了一些花香糖。”周凯说着，拿出一个小包装出来。

这一包就是所谓的花香糖，是最近才流行的一种零食，吃在口中能让口齿留香，很受年轻人，特别是女性的欢迎。

“你是怎么把这个加进去的？”一个厨师协会的副会长问道。就算知道有这种花香糖，但怎么能做到端上来的时候闻不到任何香味呢？

“很简单，在炒的时候，我先等蛋的形状刚刚出来就把糖放到中间，在像叠被子一样用蛋把它包在中间。然后趁着蛋还嫩的时候反复快速的翻炒，在折叠的痕迹上再加上一些蛋液，这样痕迹就消失了。”