第二百三十六章 鱼腹藏羊（1/5）

锅中的水越来越沸腾，正是煮鱼的最佳时机。

巫马心说道：“二位，水已经开了，你们去拿鱼吧。”

两人依然张着大嘴，一副直愣愣的表情。直到巫马心大声嚷了几遍，姜不辣这才如梦方醒，连忙吩咐醋不酸道：“快，快拿鱼。”

“啊，啊。”醋不酸点点头，连忙跑出屋外。时间不大，牵了几头羊来。

这回轮到巫马心吃惊了，做鱼，你牵羊来干嘛？

两个蹲下身体，将地上的铜环一拉，盖板下是一个满是水的地窖，里面是密密麻麻的乌背红腹大鱼。醋不酸将羊都推入地窖。几头羊瞪着眼睛，惊恐得咩咩直叫。地窖里顿时如沸腾一般，大鱼张开两颚，露出着三角形的利齿，瞬间将整头的羊撕成碎片。

姜不辣缓缓的举起手，死死的盯着那些鱼，他在等待最佳的取鱼时机，这一刻终于有了一点厨师该有模样。他手向下一落，醋不酸赶忙拉起一张铁网，几十条鱼扑腾着被打捞上来。

巫马心看着新奇，找了个地方席地而坐，看着他们忙活。

姜不辣一边做着，嘴还不闲着：“兄弟，知道为什么这道菜叫鱼腹藏羊么？”

巫马心摇摇头。

姜不辣说道：“把鱼和羊这两样东西放在一起味道是最鲜美的，早些年就出过一个羊方藏鱼。传说彭祖小儿子夕丁喜欢捕鱼，但彭祖怕他被水淹到所以坚决不允许，有一天夕丁捉到一条鱼，怕父亲责备，便央求母亲将鱼藏正烹煮的羊肉罐里，彭祖吃羊肉时感觉味道异常鲜美，弄清原因后如法炮制，由此创造了‘羊方藏鱼’。当时‘鲜’字的写法还是三个鱼字（鱻），因为这道菜才将写法才为‘鱼’加‘羊’的。”

“哦。”巫马心答应一声。

醋不酸接着说道：“我们兄弟向来不循古法。既然想让鱼肉鲜美，最有效的方法莫过于将两者结合在一起。把羊肉和鱼一起蒸煮，忽然可以提升汤汁的鲜美，但里面的鱼肉和羊肉却少了几分滋味。所以我们将羊肉喂给鱼，这样鱼肉吸收了羊肉的鲜美，又去掉了羊肉的膻味，且没有丢失自己的滑 嫩，这才是人间美味。”

“就是。”说道做菜这一行，两人口若悬河，姜不辣更是眉飞色舞，“这道菜最讲时间，在鱼消化完第一口羊肉的时候最佳。刚才我们喂完羊肉之后就一直在观察鱼的排便。早了，鱼肉没有吸收羊肉的养分，迟了，羊肉的鲜美一样会大打折扣。”

巫马心听得心服口服，厨师就是厨师，果然有一手。

姜不辣手上木勺飞舞，香气扑鼻。

巫马心不知不觉的有些饿了。