第156章 高级厨师的厨艺（2/5）

入口是冰糖的甜，然后是被淡淡的姜味引出的，那鳝肚的香浓，最后才是银耳的清香。这样挺好，银耳到底是辅料，若是掩盖鳝肚的味道，那么鳝肚反而成了配角。

这次的主题是河鲜，若是河鲜反而成了配角，那本身错了。

“这种清淡很不错，冰糖没有放太多，太多会腻；银耳多了，汤水会略涩；鳝肚放多了会腥；而为了去腥若姜片放多了，那么汤水会过辣！这些情况，在这碗汤里面完全没有出现，几种材料的比例都选得非常好。”荀绲慢慢品尝着，然后细细点评道。

“以文火慢炖，萃取其精华，配料完全是最佳比例，无论是选料，调味，火候方面，的确是高级厨师的水平。”荀彧也必须承认，这汤水喝起来的确很舒服。

关键这是前汤，喝了之后那银耳汤水的清香，以及鳝肚那微微的腥味，反而是勾起了食欲，让人迫不及待，希望吃到第二道菜。

是的，邝楚按照的，是宴席的配置来烹饪。前汤，主食，以及饭后收尾的配菜。

“诶呀，距离晚饭时间还有一个时辰，没想到居然就饿了！”荀绲摸了摸肚子，“主食端上来吧！”