第430章 改版烈冰鲜鲷山（3/5）

“大人是打算，就这样直接去冰库那边烹饪？”到了后厨，王庸让帮厨打开冰库，在说明意思之后，后者有点不敢置信。那种昏暗而且寒冷的地方，怎么烹饪？

“我接下来要做的这道菜，要在那样的环境下烹饪。”王庸看向文铭，“我要的鱼准备了没有？”

“已经准备就绪，用海水养着！另外按照大人的意思，把做好的北辰天狼刃，放入了冰库里面镇着！算算时间，已经差不多了！”文铭回答道。

“很好，调味料准备如何？”王庸点头，然后追问。

“酱料准备完毕，随时可以取用！”文铭点头。

“那好，开冰库，把活鱼运过去！”王庸当即吩咐，几个杂役不敢怠慢，连忙把鱼连同水缸，一起搬到了冷库里面。

“那么……开始吧！”王庸看着眼前的几条鱼，分别是黑鲷、石鲈和石斑。

去鳞，去腮和内脏，然后切开，去皮……三条鱼几乎是一气呵成，在这样零度以下的环境里面，在做完这些之后，鱼的肉质也因为温度的关系慢慢收缩。