122.西餐礼仪（2/5）

前菜在一顿西餐中往往起着抛砖引玉的效果，它的作用是让人慢慢的平静下来，沉入到那种专心享用美味的氛围之中，当然，前菜也有开胃菜的作用。

不过，前菜虽然是起抛砖引玉的作用，但是这并不意味着前菜就不重要。

事实上西餐的主菜一般都显得有些古板，翻来覆去也不过是那么几种而已，无非就是些鱼肉，牛排等等之类的肉类，厨师很难有什么挥创意的地方。

所以，前菜这就成为了厨师们挥自己独特创意的地方，这些花式繁多的前菜经常会给人以惊喜，让人大呼厉害，感觉自己这次没有白来。

眼前这道绘里奈递上来的前菜毫无疑问是成功的，光是这前菜就已经让白夜感觉这波不亏了。

该说真不愧是薙切绘里奈吗？这菜品风格果然是奢侈豪华，无论是那精美无比的陶瓷餐盘，又或者是旁边摆放的带有金丝的银制餐具，都让人瞬间感觉这顿饭吃的高端大气上档次。

这也难怪刚刚桐子等人惊呼漂亮。

然而这些高档的餐具此时也不过是点缀而已，在那洁白的餐盘之中有着一小块的菜品，这块分量不大的菜品才是全场的主角。

“啧啧啧，奢侈啊，前菜就是鹅肝吗。”

看着大大的盘子中那一小块的淋着酱汁的煎鹅肝，白夜啧了啧舌头。

饶是他这样一个对西餐并不是很感兴趣的传统华夏人此时也一眼认出来了这道菜品，赫然是大名鼎鼎的法国鹅肝啊。

名称：法式煎鹅肝

品质：四星