260.料理开始（3/5）

曾经听人说过，一个好的厨师他一身的厨艺功夫其实都可以从这汤里头看出来，只要会煲汤，那么这个厨师厨艺应该绝对不会差。

一锅好汤确实是无比的重要的，这一点对于其他食材是这样，对于鱼翅更是如此。

其实，关于这鱼翅的做法，在华夏还有着这样一个传说。

传说这鱼翅其实不是华夏自己的料理，而是由其他国家进贡而来的，当时御膳房的大厨们也都没有见过鱼翅这玩意儿，也不知道该怎么去料理，于是在尝试性的泡之后，见其无色无味便决定给它补一补味道，而抱着“好东西就应该和好东西放在一起”的原则，大厨们将这鱼翅和老母鸡，干贝，鲜虾等等出汤的食材一起丢锅里煮，结果煮出来的东西味道却出乎预料的美味，皇帝尝过之后大为赞赏，于是，鱼翅便从此升格成为了华夏美食中的珍品，而之后料理鱼翅的方法便大体根据这个传说而来。

鱼翅虽然无色无味，但是却同时也比较入味，能够吸收其他食材的美味，这也许便是鱼翅能够被人们称之为极品美味的原因。

处理完了这鱼翅之后，白夜便开始了高汤的制作，高汤白夜已经做过了好几回，这一回做起来自然也是很是熟练。

熟练的将一只老母鸡给处理了，这可是高汤的主料，而值得一提的是或许是因为白夜新学了那个什么罗汉虎爪拔，这一次哪怕是白夜没有施展技能，但处理这只鸡的时候动作却贼利索，贼麻溜。

除了这只老母鸡，白夜还往锅里放了些干贝和鲜虾，火腿等等，然后便盖上了锅盖，慢慢的等汤熬好。

而这时，见时间已经过去不久了，白夜趁着熬汤的时间，走到了那个急冻冰柜之前，看了看之前放进冰冻的天池水。