第288章 大排档的镇店招牌菜（1/5）

不管是开业庆典搞得多么热闹非凡，不管是广告效应弄得多么家喻户晓，能够留住客人的，最基本的东西，那还是菜的口味，消费水平以及服务体验。

口味、价格、服务，这三项指标，是小北大排档能够稳定持续火爆的基石。

价格和服务，这是大排档团队早就定下来的基调。

普通菜品一律大众亲民价，也没有特别比别人便宜，市场行情价就好，就是在菜量上面，比别的大排档稍稍多一点点，就非常好看了。

而招牌菜，定价就比较高了，这也是小北大排档盈利的主要菜式。

其余的二十家大排档，也将以这个标准来执行。

就像林小北亲自掌勺的“七里沙”，不参与打折等优惠活动，288元/份。

小北大排档，除了这道林小北专属的“七里沙”之外，还另外安排了十道招牌菜，同样的，每份也是288元。

这样的招牌菜式，都是添加了20的厨神技能祝福，一出手就是所向披靡，食客们人仰马翻，什么抵抗力都会被无情摧毁。

以后就会出现这样的情况，来小北大排档，不点上一两道招牌菜，那都是耍流氓，请客不够有排面。