76.溪边野餐（3/5）

水里的东西嘛，相对来说，还是安全的。

已经是9月入秋了，螃蟹也差不多成熟，可以吃了。

这种生长在溪流里的小螃蟹，对生长条件很严苛，只有在水质较好的地方才能生存。成熟了个头也大不到哪里去，一只只的，就趴在石头底下，一动不动的，很好抓。

这条小溪，并不是流经凌菲承包的山谷的那条小溪，但水质也很好，螃蟹繁衍成群，挽起裤脚，下水随便掀起几块石头，就抓了二十多只——比抓鱼的效率高太多了。

山里的螃蟹，跟外面卖的大闸蟹相比，壳多肉少，不适合蒸着吃。油炸或者煲汤倒是不错的选择。

高温油炸过后的小螃蟹，吃起来酥脆鲜嫩，很适合当零食。陈依依就挺喜欢。

养生达人佟嘉年，却更喜欢用来煲汤。

这种在水质优良的溪流里长大的螃蟹，营养价值比普通的螃蟹更丰富，不说别的，体内富含的矿物质和微量元素，就是普通螃蟹无法比拟的。蛋白质和脂肪的含量也高，煲汤格外鲜美。

原本嚷嚷着全部用来油炸的陈依依，不顾佟嘉年的奚落，也连着喝了几大碗。

对吃货来说，被奚落不算什么，有好东西不吃到嘴里，那才是真吃亏。