第427章 幸福餐厅（十七）（2/5）

“很好，那就开始下辅料吧。”林姝颔首道。

粤式经典炒饭的主要配料，一是提前腌制简单煸炒过的虾仁，二是方才出锅后提前切好的细碎叉烧小肉丁。

当幸田将这两种辅料加入已经炒好的饭底中后，他只稍微翻炒了几下，米饭的热气便自动将鲜虾的香气、叉烧的甜香肉味一并激发了出来。

随着他不断的翻炒大锅中那混合着金黄的炒蛋、淡红的鲜虾、深红的叉烧的米饭，整锅炒饭的香气越变得越发的浓郁起来。

此时，林姝继续开口提醒幸田，“注意炒饭最后出锅的时候，既不能炒的太干，也不能炒的太硬，必须要软硬适中，炒好的饭粒需要粒粒分明。”

“现在你可以进行调味了。”

“稍微在饭里加上一茶匙的盐，再在锅边四周淋上两茶匙的酱油，这一步能够让米饭产生淡淡的焦香。”

幸田一面听着她的话，一面按步骤照做了。

眼见着炒饭已经差不多了，林姝再次出声道，“这锅米饭已经炒得差不多了，现在可以加入野葱碎了。最后再稍微炒几下就能出锅了。”

很快，一大半嫩绿的葱花碎被撒在了炒好的米饭上头。

当香气扑鼻的炒饭遇着葱末的香草气息，整锅炒饭的香气顿时往上升级了一个档次。

等到幸田好不容易在两个帮厨的帮助下，将这一大锅炒出来的米饭装入一个大餐盘中后，趁着炒好的米饭被送入保温室之前，他自己先用小碗勺了些炒饭出来。