第六十八章；山鸡被杀了（求推荐，求收藏）（3/5）

熏烤的时间越长，味道就越香。

像半个多世纪之后那些超市里面卖的腊肉，都不算是真正的腊肉。

它们都是用急火熏出来的。

而且，熏的时间都很短。

因此，吃起来，口感根本没真腊肉那种特有的香。

赛金花送给林老鞋匠的这条腊猪腿，里里外外都熏得金黄金黄。

皮肉都熏得很紧。

这就说明，这条腊猪腿，是真正的湘西农家腊肉。

它是被微火慢慢熏出来的。

而且，起码熏了两三个月以上的时间。

这天中午，林老鞋匠亲自下厨。

他先将腊猪腿用热水洗得干干净净。

然后用菜刀剁成一坨一坨的。

接着放进锅里，慢慢炖。

足足炖了一个时辰后，才在里面撒些生姜米和葱花。

然后，再舀进菜碗里。

林老鞋匠的厨艺很棒。

比周长生和林秋燕的厨艺都更棒。