第十二章终于吃上米饭了（2/5）

先从鸡脖子那里把鸡皮剪开，露出食管跟气管，扯着食管跟气管一直往下撕，一直扯到嗉囊往外拽了拽，就用剪子把嗉囊带着食管气管一起剪了下来，等下一块儿扔了。

从鸡屁股下面那个洞，用剪子往中间剪，直到鸡胸前的肋骨下的脆骨那里，就停手。从剪开的口子，往两边撕一撕，先把紧贴肚皮，隔在鸡皮与内脏之间的两块鸡油拽出来，放到一个大碗中。又把手伸进鸡肚子，边伸边把肚子里内脏往外拽拽。很快扯到了最里面的心脏哪里，就一下使劲都拽出了肚子，再用剪刀把鸡肠连鸡屁股那一块儿都剪下来，就把内脏放到盆里，一会儿还要收拾，而取出内脏的鸡，用清水清理好了以后，就另外收了起来，暂时不做。

另外两只鸡的内脏也很快掏出来。都在盆里，鸡油冲了水都放在大碗里。而清洗了的鸡都被收进了另一个盆里。端进了厨房，等吃了饭再做。

莫月就继续去清洗鸡内脏了，毕竟准备中午吃呢。

先把鸡肝拆下来，小心苦胆。苦胆要格外剥离。鸡肝另外放置，等其余的鸡也收拾好了再一起做，不然直接跟别的内脏炒一起不好吃。拆好了鸡肝。就轮到了鸡的胃部，由前胃跟沙囔组成，剪下来，从前胃，也就是之间剪下嗉囊留下的口，剪开前胃跟沙囔，把里面的鸡吃进去半消化的食物去掉，还有前胃跟沙囔上的一层膜，一块揭下，这样只需要过清水冲一下就可以了。这就是前世爱吃的鸡胗跟鸡肚儿啊。剩下来的鸡肠不愿意收拾扔掉。哦，鸡心也拽下来，鸡心可不扔。三个母鸡肚子都没有蛋，因为过了下蛋的时候了。而蛋下好了，公鸡要孵蛋两个月之久。等三只母鸡的内脏都收拾好了。不要的东西莫月收拾装垃圾的桶里，跟鸡毛一块儿，提到后山的山脚下，挖了个坑，埋了下去。

回去就把内脏都又清洗了，用匕首都切成手指粗的一块块。再小锅里，切一小块儿鸡油，先放锅里，烤出油，下切好的葱姜蒜呛锅，下鸡内脏，翻炒变色，放盐。唉，前世的那些调料都没有！突然想起来，前几天上山发现的小红辣椒，回来被自己做了辣椒油，嘿嘿，这会儿正好用上。等到出锅，因为辣椒油的原因，格外的香，只听莫月“嘶……好吃”就知道。就这么配着土豆吃完了。不过这个小辣椒挺辣啊。当时只发现这么一株，被挖了背回来种到了院子里屋门旁边。上面总共五六个小辣椒，自己做了一大早辣椒油呢。想想当时做辣椒油自己被辣的，呛得，只流眼泪。都快看不清了。下一次，自己还是试试把滚油浇辣椒上吧，自己实在受不了，不过这个味道也是真赞啊。其实莫月没有很喜欢吃辣椒，只是很多时候加点辣菜会更有味道，更好吃。

午饭吃的满足，修炼完了，就把上午收拾好的鸡，用匕首斩成了鸡块。下大锅，嘿嘿，今天炖鸡。

先煮开一遍水，去去鸡的浮血。葱姜蒜自然少不了。自己还移植了不少院子里。还放了之前在山里踩得野山菌，最后放了一片青草叶子。架上火煮吧。