第117章 喝醉（2/5）

我笑着回道：“好的，主上。”

我将他处理好的食材放在锅旁边，先将大蒜剁成蒜末，将大部分放在一口小碗里，倒上生抽淹没蒜末，再放一勺的白醋，几滴香油，蘸白勺虾的蘸汁就做好了。

安越瞮拿着螃蟹问道：“安十一，这个螃蟹是要入锅炸吗？”

我说道：“是啊，油烧热，将螃蟹裹着淀粉，有蟹黄的一遍先入油，凝固后，再翻动，炸均匀，便可捞出。”

安越瞮在锅里面倒上油说道：“那我试试。要什么火候？”

我说道：“中小火吧，炸片刻就好。”

安越瞮说道：“嗯。”然后就按着我说的，一板一眼地去做了，他可比望月楼的那两个学徒聪明多了，毕竟人家是有基础的。

我将水煮沸，倒上料酒，放进葱姜和一个八角，再将虾倒入，煮一会，再过白开水里，放凉，捞出，摆盘，就做好了。

将海鱼划好几刀，放盐料酒腌制片刻，拍上一些淀粉，放在锅里面炸至两面金黄。

空锅入油，放葱姜蒜，小火炒香，加一勺豆瓣酱，下鱼，加水淹没鱼，加上生抽老抽，烧至汤汁浓稠，装盘即可。

我将菜放到厨房里的一张小桌子上，说道：“我见主上，方才在客栈里也没少吃，真能吃下这么多啊？”

安越瞮眉头一挑，说道：“现在都快傍晚了，当然是能吃下的。十一，你是海边人啊？”

我说道：“大概能算是吧。”