第六十二章 龙筋（2/5）

虽然在各地的动物园还有一些远东豹，但生物从野外消失，那就是一种灭绝。

就像中华鲟，已经宣布灭绝，但那只是指的野外，人工繁殖早不知有多少，一些地方，甚至已经将它搬上了餐桌。

提到中华鲟，张勤就不禁想到了龙筋。

这个龙精，不是指的传说中哪吒抽的龙筋，而是鲟鱼龙筋，更准确的说是俄罗斯鲟。

传说中最顶级的鱼子酱，也是来自于这种鲟鱼，是用这种鲟鱼的鱼子做成。

作为最古老的脊椎动物，鲟鱼仅有的一根筋骨，也是相当稀有珍贵的，是一种稀有罕见的海珍品，俗称“脑黄金”。

鲟龙筋实为鲟鱼的脊骨骨髓，其洁白如雪，质地柔韧，在清朝就是专供皇帝享用的贡品，其他人想吃都吃不到。

乾隆皇帝就作过《咏鱏鳇鱼》，而慈禧则好吃鳇鱼头部软骨。

公认为上品的鲟龙筋，是要从体重过200公斤以上的鲟龙鱼体内取出，是脊骨内骨髓，一条龙筋的直径在3厘左右。

民间就用“鲨鱼翅，鲟鱼骨”的谚语，来形容鲟鱼龙筋的珍贵。

现在随着养殖技术的提升，这种鲟鱼已经非常常见。想吃的话随时可以购买。

哪怕单独购买龙筋，也不过200来块钱。

张勤以前就吃过，那味道的确不错。