第四百六十五章 人杰地灵（2/5）

李方给毕老和老张一人倒上一杯酒，看见放在桌子中间的炖母鸡盖子还没掀开，一边掀开盖子一边说道：“这炖母鸡怎么不打开来吃啊，这鸡是我养鸡场放养的土鸡，味道挺不错的，你们尝尝。”

“这不是等你吗，你不来我们也不好意思掀开啊。好香啊，这就是你做的炖母鸡吗，为什么和我之前吃的闻起来差的那么多啊。”

“不能吧，我就是用的平常的做法啊，差别应该不会很大啊。你们尝尝吧，看看到底那不一样。”

炖母鸡是一款由姜、母鸡等原料制成的菜品。母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；姜去皮切厚片；将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

做法并不复杂，所以只要有一定的厨艺基础，都能够做出来这道菜。吃了一块鸡肉，三人都被这道菜所征服了。

“这鸡肉也太好吃了吧，小李，你这是有什么独特的配方吗，这味道真和别家的不一样。”

“没有啊，就是母鸡和生姜，没有其他东西。”

“你这母鸡喂养起来有讲究吗，不只是这母鸡，我刚尝了这盘鸡蛋炒双菇味道也很好。”毕老指着鸡蛋炒双菇说道。

“是吗，我尝尝。”老张说着也给自己夹了一筷子。

“好吃，味道真的不错。李小子，刚才我儿子说你炒菜还吃我还不信，现在我是真信了。”老张竖起了大拇指说道。