第631章做菜（5/5）

猪肉酸菜炖粉条，当然最关键的是猪肉的选取和高汤的添加，它决定着这道菜的正宗程度。肉应选带皮的五花肉，切成寸宽薄片。

汤则取杀猪煮肉和骨头的老汤。一应材料备齐，柴灶旺火，肉片下锅爆炒起卷出油，再下酸菜炒至蔫状，方可添加肉汤、粉条和一应配料。之后，文火煨炖两刻钟（一炷香左右），一道香而不腻的猪肉酸菜炖粉条，便香飘四溢了。

因为炖的时候时间也算久，所以，趁着这个时候，就可以做其他的菜，合理运用时间才是不浪费时间。

几个菜很快就被她做出来了，雪碧也在这个时候来了厨房，她本想给小姐打下手的，可是没有想到，今天小姐，做菜是格外的快，一下就做好了，竟然，还做了猪肉炖粉条，现在眼看最后一步，也就是盛菜了，这点小事情，她想做也没有机会了。

看着已经做完这些，祝霖洗洗手，就叫人把菜端了上去，这才看见雪碧。

怎么，今天去了哪里逛啊！祝霖可是一整天都没有看见她了的。