第229章（3/5）

绿豆沙是许恋恋以前喜欢吃的东西，等天气热的时候，她就喜欢喝一口，里面的碎冰和绿豆沙一齐袭击到舌尖，便能凉爽一整天。

但这绿豆沙的制作过程其实挺麻烦，毕竟这里缺少各种设备，也没有搅拌机，她只能采用原始的办法制沙。

她往锅里面加了不少水，然后把泡好的绿豆一股脑儿全部倒了下去，等水开后便捞去了水上面的浮沫。

炉子里面的火很旺，她便不再往里面添加柴禾了，以此控制着火势大小，用中小火继续熬制着绿豆。这绿豆最容易糊锅了，她一面煮绿豆时一面用筷子搅拌着锅底，防止绿豆粘住锅底。等锅里面的绿豆都被煮的爆开后，她便加快了搅动的速度，加速绿豆成沙。

锅里面的绿豆沙越来越浓郁，豆沙和糖都渐渐变成了浅浅的微红色，这边已经差不多了，她把锅抬了下来，然后放里面放入了冰糖拌匀。

这绿豆沙想要做好，一定得把绿豆皮给去掉，毕竟皮的口感粗糙，会影响整体的味道。许恋恋在商品店铺里面翻遍了，也只找出一个巴掌大的漏网，这东西非常原始，外面由铁皮包着，里面则是一个圆形漏网。

许恋恋以前也用过这个东西，因为铁网的直径很小，可以用来过滤豆浆，她每次煮完豆浆后，就是用这种东西来过滤掉那层豆渣。美中不足的便是面积太小了，如果用来挤压绿豆每次就只能取一点点。索性许恋恋的时间也充足，便把绿豆分批放在漏网里面，拿起一个筛子挤压绿豆皮壳，只取出里面的沙。

这是一个很细致的活儿，但最后取出所有的绿豆沙时，也并没有花费太多时间。