471.小吃街1（2/5）

食物刚端上来，就闻到一阵扑鼻的烤鹅香味，这种味道已经很久没有闻到过了，枣红色的鹅皮，下面是分离开来的肉，李斯科连忙夹起一块，塞到嘴巴里。

皮脆肉嫩，而且分量十分充足，可是好好的解了李斯科馋肉的心思。

说起来两广地区特别喜欢鸭鹅，但是还是有区别的，广东地区总爱烧鹅，因为这里的气候很适合饲养鹅，且广东人吃鹅已经有几百年的历史。据记载，广东人为了培育出优良品质的鹅，花了700多年。

广西地区各种江河溪流纵横，更适合繁殖鸭子。

这种烧腊文化是从唐宋年间就开始繁衍了，之后更是分成了港式烧腊和广式烧腊两种，有传闻说，这种烹饪方法是从阿拉伯人，印度人传入灌肠食品之后，本地的厨师加入改进形成的，但是因为年代已经久远，已经不能考究了。

现在烧腊已经在华国的派系中，占据了很大的地位，各地的菜系或多或少的都吸取过这种烧制方式，成了华国独有的饮食文化。

烧腊的味道还有些偏甜，这是广东特有的，他们很多饮食都喜欢加入糖，而且这里在古代就是著称的制糖地，也对菜系有了影响。

菜系和当地的饮食习惯，还有经济条件，以及气候，还有社会氛围有很大的关系，所以有人说饮食文化，是真的有道理的，能通过一道道菜肴，体会出这个地区的发展和历史，以及文化的传播。

等李斯科把一盘的烧鹅腿吃完，汤汁也适时的送上来，李斯科搅拌了一下，里面有山药，茯苓，当然还有还没手掌大的乳鸽。

端起还冒着热气的汤盅尝一口，味道鲜美，虽然品尝不出来哪里好，一股浓浓的补药的味道是闻到了的。