第33章 根本不用亲自动手（求收藏）（4/5）

“我虽说不是太了解中华料理，但最近这阵子也有刻意了解过，海南鸡饭最主要的就是这鸡肉...”

范小闲立刻打断道：“不对..海南鸡饭的灵魂不在鸡肉..在于米饭！！”

田所惠惊讶，看着范小闲。

范小闲继续说道：“你想用鸡油将米饭快速翻炒之后，在入电饭煲蒸煮，这样一来就能让鸡油很好入味对吧？”

田所惠点点头。

范小闲摇头道：“这样一来，你跟对面那位制作流程是一模一样！”

“论他跟你的厨艺比起来，同时两道一模一样的料理，你用什么理由去胜过他？”

“换而言之，有何特点？你怎么去赢这场？”

田所惠不解，回道：“抱歉前辈，让你失望了，还请你赐教！”

范小闲笑道：“赐教算不上！”

“厨艺是一个，还有一点...这道料理的精髓一定要掌握，在寻求创意的同时，却不能改变了这道料理的特色。”

田所惠一时不知所云，太难了。

范小闲指着眼前这只萨摩地鸡，说道：“为什么要将鸡油单独剔除出来？”

“若是能在制作鸡汤的同时，又能将米饭制作出来呢？”

“这样会不会能让每一粒米都能均匀入味，吸收到肉汁的精华？”

面对范小闲的提问，田所惠瞬间大悟，一边将大米清洗干净，将葱姜蒜等塞入鸡肚子中，又指着米饭...

“前辈的意思...指的是不是这样？？？”