除夕(1/5)
除夕家宴大部分的菜肴都准备好了,苏爸把所有做好的成品分一半给李哲家,李哲也没有推辞,以后有好东西大家再一起分。
柯妈开始规划除夕夜的菜肴,苏咕点名想吃香香辣辣的兔肉火锅,但顾虑老人的口味,被替代为腊麻雀萝卜火锅。安慰苏咕给她准备些炸物解馋。
除夕家宴定在晚上,苏爷拿出他珍藏的好酒,准备晚上好好喝喝。在家宴前最重要的是祭祖,供奉上鱼、豆腐、猪肉和白酒。苏爷在牌位前烧着纸钱,苏爸领着苏咕和苏言去磕头跪拜。整个房屋就弥漫着烟火味。门外的鞭炮噼里啪啦的炸响,只留下满院子散落的红皮和硫磺味。
柯妈可是准备了一大桌佳肴。中间摆放着用瓦锅盛着的腊麻雀萝卜锅,旁边就摆放着鱼丸肉丸煮黄花菜和木耳,肉丸微焦的表皮煮得松软,张开毛孔吸收着汤汁。鱼丸洁白q弹,上面放着卷曲的葱丝。而肉糕切好整齐的摆放在盘子里,微黄的表面朝上,侧面露出肥糯白嫩的糕体。
一笼珍珠圆子,表皮半透明的糯米里包裹着粉嫩的肉。酱色的粉蒸肉和梅菜扣肉散发着香味。柯妈本来还要烧一条完整的鱼,但没有找到合适的大小,只好做烧鱼块。再就是小孩子爱吃的菜了,切下来的鸡胸脯肉锤进生粉,挂好浆糊炸成酥脆的鸡排。可惜在想起买番茄酱时商店已经关门,柯妈只好放了些烧烤料和一些泡菜。蒜蓉呛生菜,韭菜炒蛋为饭桌上增添了绿色。柯妈拿出烧好的姜丝可乐,招呼着众人准备吃饭。
按照辈分落座后,苏爷举着酒杯让大家吃菜,苏咕见长辈动筷后大快朵颐起来,第一筷当然是给三鲜丸子,那鲜味苏咕可百吃不厌。柯妈做的饭味道很好,大家聊着天吃着饭,不一会就酒足饭饱了。
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