第四百四十八章糖醋排骨和糖醋里脊（2/5）

这样得到的淀粉十分的干硬，而且是完整的一块。

但只要再次加水，就会恢复到之前那种松松散散的状态。

加水搅拌，里脊肉被迅速地裹上一层淀粉，然后油炸。

并没有过多长时间，因为它的油温烧的很热，这道菜如果炸制的时候掌握不好油温，就会很难。

而且因为自己使用的并不是真正的淀粉，而且是采用水淀粉的方式，想要让它裹上粉就变得更加难。

所以说的油温很高，里脊肉进去的第一个刹那就能定型，然后迅速控制住火焰，把油温降下来。

也就是李易要是换成别人，这道菜恐怕就做的没有这么完美。

接下来的就简单了，糖醋汁的制作倒没有这么难。

蜂蜜和醋混合熬制就好，只不过因为是蜂蜜的原因，也没有必要掌握油温水熬也好，油熬也罢，都是差不多的。

反正最后制作出来都是酸甜口。

这一次他特地多熬了一些。

因为还有糖醋排骨需要加工，糖醋排骨使用的和糖醋里脊差不多的方法都是一样的水淀粉油炸。

很快两道菜就全部包裹好，热乎乎的糖醋汁上桌。