第1736章 心知肚明（2/5）

“做得好的红烧肉红肉部分瘦而不柴，白肉部分肥而不腻，当然好吃。”

“那若是红烧肉选取的不是五花，而是纯红肉，可还有这般好吃？”

“若只有红肉的话，便不算是红烧肉了。”

“烤肉也是如此，若是只有红肉的部分，口感吃起来会很单调，白肉经柴火烤过后流出油汁渗透到红肉中，才会保证红肉瘦而不柴，明白吗？”

庄四从前也在肉串中加入过白肉，可是效果并没有达到凤浅说的这样，当他把此话告诉凤浅后，凤浅微微笑道：“那说明你烤肉的功夫还不到家，看我的吧！”

“你们这边用的都是什么木材来烤肉？”

“松柏类的木材。”

“不行！”

凤浅立刻否决，“你这是做烤肉还是熏肉啊？

用烟这么大的木材来做烤肉，你是想食客吃烤肉还是吃熏烟？”

“那……该用什么呢？”

“自然是无烟果木本，比如苹果木、柿子木、软枣木、枣木、香椿木、花椒木等熏烤，烟木和有邪味的木头是绝对禁用的。”

凤浅说到这里，吩咐道：“立刻去寻我方才说的那些木材来。”

“是，是，小的这就让伙计去寻。”

王爷看着眼前这个盲了眼的孕妇，倒不由得有些好奇，到现在他只知道这位姑娘叫一秋，却不知她究竟是什么身份。