第1755章 鸡汤阳春面（4/5）

我在家看我爹爹炖汤时都是冷水下锅，如何这里要换成温水？”

凤浅解释道：“若冷水下锅的话，鸡肉经历水由冷到热，如同经历了一整个煮熟的过程，肉质会变老不说，营养也会流失严重。”

说完这话，凤浅又特意嘱咐执安：“飞水的时间不用太久，半柱香的功夫就可以了。”

待到执安按照凤浅说的把老母鸡从锅中捞出来时，问道：“凤会长，接下来该怎么做？”

“把鸡身上的鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏统统去掉。”

这可是真的有些为难执安了，只见他手里拿着刀，却不知道如何下手。

凤浅接过到来，手法娴熟地将母鸡身上一应肥腻的部分全部去掉，执安和小桃看着凤浅如此技艺纯熟，都不免感叹。

小桃：“我之前还以为姑娘只会吩咐人做菜，没想到手上的厨艺如此了得！”

执安：“凤会长厨艺了得，执安佩服。”

凤浅放下刀，说道：“熬煮鸡汤一定要把这些肥腻的部分都统统去掉，这样煮出来的鸡汤才不会油腻。”

“接下来是不是要开始熬汤了？”

花梦影说着走进来，“我来得不算晚吧！”

只见花梦影拿出来一个羊皮水袋，“听说你要煮鸡汤，用这个应该会更好些吧！”

他打开水袋的塞子，递到师妹面前，凤浅顿时嗅到一股甘甜的味道。

“这就是你们去山上取来的泉水吗？”