第116章 吃货属性满点实锤了（求月票）（4/5）

所以昨晚徐拙浸泡的时候，特意把泡绿豆的大盆放在水龙头下面，开着水龙头，让盆里的水形成活水，从而避免出现腐臭味儿的情况。

当然了，水龙头开得很小，一夜也就损耗了两三吨水。

泡好的绿豆明显发胀了不少，外皮已经泡透，用手一捻就掉了。

这种绿豆用开水一煮外皮就会脱落，然后再熬煮半小时就能出沙，非常快捷。

他先把买来的猪肉和板油泡进水里，然后开始摘洗香葱。

今天就要做葱油拌面了，得先把葱洗干净控水。

免得葱叶上的水珠在油锅里炸开。

洗好香葱，徐拙就开始煮绿豆沙。

卤肉等天亮了再做也不迟，葱油更不用着急，而且现在想做葱油还得熬猪油。

店里剩下的那点儿存货太少，不太够用。

浸泡一夜之后，绿豆沙熬得很快。

除了刚开始捞绿豆皮的时候有些手忙脚乱之外，其他时候徐老板都从容应对。

到六点时候，满满一大锅的绿豆沙已经做好，这会儿正放在一边，用风扇吹着晾凉。

接着徐拙把猪板油从水里捞出，开始切丁。

熬猪油一般有三种原料，猪板油、猪肥肉，以及内脏上粘的脂肪块。

这三种原料中，猪板油是首选。

因为用猪板油不仅出油率高，而且还容易掌握，做出来的油脂清亮，没有异味。