第267章 每人做三道菜【求月票】（2/5）

其实他们两个，几乎代表了厨师圈子的两种厨师。

一种是全能厨师，就像魏君明这样，精通整个菜系，凡是菜系中的品类就没有不会做的，精通各种技法，不管凉拌菜炒菜还是做汤都样样拿手。

另外一种是偏科厨师，就像张富贵这样，长年累月做蒸菜，做得已经达到了一定的境界，不管经验和手法都已经炉火纯青，没有任何瑕疵。

甚至以前在厨师界还专门引发过这种讨论。

是长年累月就做一两样菜的厨师水平高，还是什么都精通的厨师做菜更好。

这是个见仁见智的问题，每个人都有不同的看法。

不过在徐拙看来，在偏科厨师擅长的单一菜品中，全能厨师还真不如人家。

临走时候，徐拙委婉的提出想要点张富贵做的蒸肉粉。

他做的蒸肉粉比超市买的要地道不少，而且这蒸肉粉正好跟他做粉蒸肉的手法比较搭配，在现在没有掌握到做蒸肉粉的方法时候，徐拙决定还是别学上次做刀口辣椒那样翻车，还是问张富贵要点比较好。

反正他每次都做很多，装到食品袋里放进冰箱里冷藏着。