第376章 锅塌豆腐【求月票】（2/5）

“徐拙，我能在厨房看你做吗？”听到徐拙要做锅塌豆腐，宋亚飞有些不好意思的搓搓手。

徐拙一愣，什么情况？

这是想学锅塌豆腐吗？

“老罗家豆腐的名气传出来之后，我也买了一块儿回去，老太太见了，说想吃锅塌豆腐，但是我做了一次没做好，所以想观摩观摩，做这道菜需要掌握什么要点。”

嗯？

徐老板刚刚还在想着怎么加深一下和宋亚飞的关系呢，没想到这就送上门来了。

既然他想看锅塌豆腐，那就好好给他讲一下锅塌豆腐的要领。

虽然不敢保证宋亚飞立马就会做，但是至少能做到有模有样，不会有太大的偏差。

锅塌豆腐是一道经典鲁菜，也是徐拙很喜欢吃的一道豆腐菜。

豆腐经过调料浸渍，蘸上蛋液放入油锅煎，然后加高汤微火塌制，做成的菜就是锅塌豆腐了。

这道菜成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

锅塌豆腐的做法不难，只要掌握住几个要点，做出来就绝对不难吃。

徐拙给宋亚飞介绍之后，开始准备做锅塌豆腐的配料。

首先是切豆腐。

把豆腐切成厚片，大概七毫米到一厘米左右。