第二十三章 惊人相似（2/5）

玄卓善问：“为什么这样着急？”

韩灿宇只顾往外走，也不说话，出了门，撒开腿就朝着学校跑去。

玄卓善本来想送他到学校门口，可是见他自己跑了，就笑了笑，心里说，灿宇真是长大了。

玄卓善收拾好家里，就来到了医院，她好长时间没有看到许阿支妈妮了。

正好是储藏秋菜的季节，医院也买了不少大白菜，玄卓善进来的时候，许阿支妈妮正在用大白菜酿制“给牡契”（泡菜），玄卓善就留下来帮她。

堡子上的朝鲜人很多，所以“给牡契”在堡子上是很常见的咸菜。堡子上的人管这种泡菜也叫“高丽咸菜”、“朝鲜泡菜”。

“给牡契”是一种特别美味的小菜，主要是用盐、糖、姜、糯米、梨、苹果、韭菜、干辣椒面等配料酿制，辣中带甜、甜里带酸，色白带红，红里透黄，让人看了会垂涎欲滴，直流口水。

“给牡契”也是朝鲜人饭桌上必不可少的小菜，每顿饭都要吃，而且不分男女老幼，人人爱吃。有的小孩辣得真流眼泪，还是要吃。越吃越辣，越辣越吃，越吃越上瘾，好多人觉得离开它就吃不下去饭。

玄卓善以前帮着妈妈腌过辣白菜，她说妈妈的手艺非常好，腌出来的泡菜特别好吃，经常会被请到别人的家里帮忙腌泡菜。

许阿支妈妮说：“朝鲜人做泡菜，就像汉族人包的饺子，一个人做的是一个味道同样的材料，没有两个做出来的味道是一模一样的。”

堡子上的汉族人家也做泡菜，但是他们做的泡菜味道确实不如朝鲜人做得好。所以也有不少汉族人家就把白菜送到朝鲜人家里，或者请朝鲜人到自己家，让他们帮着腌。

许阿支妈妮见玄卓善腌制泡菜手法挺熟练，就笑了，说：“真没想到，你这么小就会做这些！”

玄卓善说：“因为没有爸爸，我很小的时候，已经开始帮助妈妈干活了。”

提到了妈妈，玄卓善的心里一阵难过，许阿支妈妮也不再说话了。她们把抺好的白菜一层一层的码放在一个大陶瓷缸里，然后封上盖子。

韩晟昊家的后院也种了一片白菜，这天，玄卓善把晾晒好的大白菜收拾好，准备放进菜窖里准备冬天吃，韩灿宇正好放学回来，就帮着她往下递白菜。

玄卓善把白菜靠着菜窖的墙壁摆好，一排摆放10棵，然后在上面插空一层一层的码放，每层都是放10棵，共码放4层。

韩灿宇说：“妈妈，怎么有这么多的白菜？”