第127章 一杯云雾（1/5）

“也不知道是这地力歇够了还是你那肥料厉害，这茶看着比以前的成色好上不少。”周贤才一边摘一边说道。

周浪也发现了，以前要是茶叶开到这个程度，摘起来可有点费劲，现在摘起来却还是感觉在掐嫩芽一样，轻松的很。

半垄茶树几个人摘起来很快，如果不是抢时间，一个人也就小半天时间，所以到半下午的时候已经全部采摘完毕了。

周浪将采好的茶叶，摊在从三叔家借来的几个大团匾上，放在阳光下晒着，这一步叫做晾青，是利用日光的热能加快水分蒸发，晚上的时候，茶叶已经基本软了下来，两人把团匾搬进屋子里。

自己喝的茶做法也没什么太多讲究，再放一天一夜，就能下锅炒制杀青了。

杀青就是把茶叶放在高温的锅里，利用高热急速破坏茶叶中氧化酵素的活性，以保持茶叶在发酵过程中，产生的香味及新鲜度，并抑制茶叶继续发酵。

这一步是制茶的关键，茶叶品质的好坏，最关键的一环就是炒制。

茶菁要炒透，才可使香气扬、茶水清；如茶菁未熟透，则茶叶成品将带有草菁味，不慎炒焦了，茶汤会带有焦味。

周浪和白大圆当然不是什么老师傅，两人也就是随便炒炒，倒是周浪性子急，被他炒焦了不少，后来干脆让白大圆一人来炒了。

最后经过揉捻成型和烘干，几天后，周浪茶场的第一批茶就新鲜出炉了。

“德昌叔~”周浪兴冲冲的拿着一罐新茶进了周德昌的家门，“来尝尝我新炒的茶！”

老村长是个大茶缸加老烟枪，平时每天都是左手一支烟，右手一杯茶。