第五十三章 没有什么是一顿火锅解决不了的（3/5）

“这个好！我在外面拍戏的时候老想吃了！这一听我就馋坏咯！”

一旁的黄子晗听见了顿时来了精神，作为一个北京爷们，自己从小就好这羊肉火锅，还有北京爆肚，就是不知道韩礼做的正不正宗。

“那您就瞧好嘞～先给大家来个北京爆肚下下酒。”

韩礼拿出一个小碗，倒入麻酱，芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失。

确认麻酱状态达到最佳，韩礼放下筷子，另取小碗，把酱豆腐放在小碗中碾碎，再加上点酱豆腐汤，把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀。

简单的调味后，酱汁就算是基本完成了，接下来就是处理这个“肚”了。

老北京爆肚最讲究的就是这个百叶一定要是鲜百叶，幸好韩礼提前交代过，不然拿来水发的百叶，口感和味道就要大打折扣。

将锅内入足量的水烧开，放入花椒、葱姜和料酒，把已经多次清洗干净的百叶放在笊篱中，保持开锅状，三上三下，立马取出，力求保持最q弹的口感。

最后确认大家都会吃辣后，在麻酱中倒入自己秘制的辣酱，将菜肴端上餐桌，静候众人平常。

而随着盘子放下，麻酱的香味一下就弥漫在餐桌上。

作为老北京和麻酱爱好者的黄子晗等到何斌动了第一口，立马就迫不及待的夹起一筷子的百叶，沾上酱料后放入口中。

第一口，麻酱的香味瞬间弥漫在口中，紧接着辣酱辛辣的味道蕴藏其中点点释放，辛香的风味让人难以停下咀嚼。

鲜百叶的脆拍马赶上，随着咀嚼在口中跳动，不断刺激柔软的口腔。

“这味道不仅正宗，而且棒极了！”