第四十三章 瓦屋仙游记（3/5）

一老一少还没从被人追杀的惶惶不安中缓过劲来，本来就是惊弓之鸟，让他们安静地在渔阳城躲藏休憩，才是正确的。

何况，莫名其妙的，也没必要做烂好人，嫌弃命长了，嫌弃生活太安逸了，四处梗着脖子去招惹麻烦。

……

回到清风小筑时，书仙斋的老板居然亲自送货上门，在门口恭候多时了，几大车全是书。

钱货两清，店家走前还留下名讳，姓钱，云苏吩咐他有挑剩下的旧书只管送来，钱老板自然是拍着胸口答应，保证半卖半送，还承诺每个月会送来新进货的书单。

云苏也不急着去处理偏房中的书，这几日算得上三喜临门，运气好的大红大紫，晚上好好吃一顿，接下来几日就不出门了，谨防乐极生悲。

王玄机负责摘菜配菜，洗锅烧火，云苏负责炒菜，不时出声叮嘱两句切法。

第一道菜，春笋烧鸭子。

这道菜的灵魂，不在于炒法，刀工是第一位的。在云苏看来，炒鸭肉鸡肉兔肉的第一前提，是要尽可能减少碎骨，否则一口下去，咬到碎骨头，再好吃也差了三分。

王玄机剑法小成，力量也日渐增长，干起厨活来更是手脚麻利，很快就把这只卖家用谷草烧过毛的鸭子按照要求，肉是肉，骨头是骨头的分好，刀口齐整无比。

蔓菁子油，也叫菜籽油，下锅熟透，鸭肉和姜片，野山花椒一起下锅爆炒，翻炒二十下后，放入一两烧刀子酒。

渔阳城的烧酒，采用的是蒸馏法，价格便宜，喝起来却很辣口，云苏专门买来炒肉菜的。

鸭肉一定要炒够火候，必须等肉边发黄，否则就会有毛气。

然后放入两瓢开水，大火猛烧一刻多钟，转小火慢炖。

一炷香，大约三十分钟后，放入春笋，放盐，少许醋调味，少许白糖提鲜，最后出锅前放入少许老抽收汁，这便算做好了。

另外一道菜是王玄机建议的，春笋炒回锅肉，吃过两次云苏做的回锅肉后，她便念念不忘，最后一个是汤，荠菜汤。