第七十章 开锅（1/5）

去到厨房，我命马兑将铁锅取出，然后指挥着那名厨子，让他先用热水将铁锅表面洗干净，再注入热水到铁锅里静置半盏茶时间。

半盏茶时间过后，就倒掉铁锅里的热水，用灶火将剩余的水分烤干，而整个铁锅也由于受热，锅面全部改变颜色了。

我看着差不多了，就让厨子将肥猪肉放进锅里，用筷子夹着猪肉，擦拭整个锅面，不要遗漏任何一个地方。

猪肉一下锅，就发出“吱吱吱”的声音，然后表面开始变得焦黑，而肥肉部分就开始渗出猪油来，铁锅受热再加上油，立刻发出更密集的“吱吱吱”的声音。

看上去效果还不错，等整块猪肉都变成焦黑后，我就让厨子把焦黑的部分切下来，然后继续用猪肉擦拭铁锅，直到那块猪肉切无可切后，就丢弃掉换上另一块猪肉了。