第一百零一章芥末粉（4/5）

等那名厨子来到后，我就向其述说了芥末这种从周朝就流传下来的调味料，那名厨子最近痴迷开发新菜式，当即对这种调味料大感兴趣，让我务必教给他制作方法。

不过我其实对芥末的做法也只是记得大概，只能思路，让他自己研究，于是便向他简述了一遍，基本就是说芥末这种东西，是用芥菜籽磨制而成的。

首先将芥菜籽摘下来、洗干净、捣烂，然后再将这些东西蒸煮一番，以达到杀菌的目的，最后放到太阳下面暴晒，晒制成粉就可以拿来用了，而蒸煮的步骤，是我估计的，到时要试一下才知道有没有必要，因为以前看过一些资料，说太高温会将芥菜籽的有用成分破坏，导致做出来的芥末粉没有辛辣的味道。