第75章：五大超跑俱乐部（4/5）

“林总太客气了，韩少太生分，林总叫我小超就行。”

林山哈哈一笑，拍了拍韩博超的肩膀，说道：“你小子，我喜欢。那我们就不搞那些虚头巴脑的，小超，你叫我一声山哥就行。”

众人来到茶几坐下，漂亮的茶艺师随即开始了行云流水的“功夫茶”表演。

这可是真正的茶艺表演，而不是……

原来，林山是来自潮州的大佬，潮州茶文化以“功夫茶”为著称。

“功夫”，本为茶名（一种中等茶），后演化为烹茶方法。

“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。”

潮州功夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。功夫茶的茶具“一式多件”，一套茶具有茶壶、茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”，如其中有8件为精品，或4件为精品，则称“八宝”或“四宝”。

对于潮州的功夫茶，韩博超之前是真的一点都不懂。

在林山的讲述下，他才知道了一二，也知道了以功夫茶待客，在潮州是很高的一种礼遇！

功夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。

潮州功夫茶的烹法，有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：“高冲低洒，盖沫重眉，金鸡拾米，关公巡城，韩信点兵。”或称“八步法”。

漂亮的茶艺师可不是花瓶，一手功夫茶真的如一场小型的表演，让韩博超叹为观止。

按照林山的说法，韩博超茶面迎鼻，闻茶之香，然后一啜而尽。

滋味醇爽，口感甘鲜！