第116章 这是什么月饼（1/5）

为了应对今天的月饼比赛，楼外楼破天荒地歇业了一天。

歇业的告示早就提前几天被挂了出去，某种程度上来说，它又给楼外楼造了势。

人来人往，那些食客见了，虽心有不舍，但依旧口口声声言说当日要上街支持楼外楼去。

御街上，楼外楼的摊位前，众人都在忙碌着。

可是在这些人影中，大家并未发现楼外楼东家周哲的身影。

此时此刻，他正在楼外楼后厨里忙碌，身旁，站着苏伦、舒窈、李严以及其他帮忙打下手的伙计、帮厨一干人等。

御街上的摊位，并没有烤炉。

为了能够烹制这次参赛的月饼，周哲只能先行在楼外楼后厨内制作，等出炉后再派人送至御街上的摊位前。

幸好，这月饼不需要趁热吃，还得等凉透之后再入口。

从楼外楼制作好之后再送至御街，虽费些人力时间，倒也不影响月饼的口感。

眼下，宁朝的月饼多为蒸制。

先是取上等的白糯米和粳米，磨成极细，筛过之后，再揉成面皮，接着加入各种馅料之后，放入模具成型，最后上甑蒸熟。

因为这样的月饼面皮由米粉制作而成，表面洁白如雪，又被世人成为雪月饼。