第365章 是时候展现真正的操作了（4/5）

稍微有一些，吸收掉鸽腹内蒸制过程中渗出来的水分，用自己那种独特的黏糯口感，给馅料增加几分整体感，就是鸽腹内糯米的最主要作用了。

放在鸽腹内的糯米的数量要是真多了，鸽腹内的那点水分可能根本就蒸不透，反而不美。

将糯米跟其他的素馅搅拌均匀，眼看着距离鸽子蛋能够出水还需要一点时间，奥斯钦又拿出调料开始在素馅儿中搅拌，同时也往鸽腹内涂抹。

调料这种东西看着不起眼，但是这种明显是属于种花家的料理想要做的好吃，菜肴中绝对离不开比例合适的调料的参与。

抹好调料，拿下水分已经控的差不多了的乳鸽，现在乳鸽腹中塞上一半的素馅儿。然后奥斯钦就掐着点从水里面捞出了鸽子蛋，因为煮的时间的缘故，现在的鸽子蛋甚至都不能叫溏心蛋，因为蛋壳内真正凝固了起来的部分根本就只有最外面的那一层而已。

剥蛋壳的时候要是稍微用点力气，不小心划破了最外层的蛋清，整个蛋都得散。

所以说奥斯钦在进行这一步的操作的时候，拿出了不亚于给乳鸽剔骨的时候的谨慎劲儿。

足足一分钟的时间，奥斯钦才一边吹着气，一边小心翼翼将这枚失去了蛋壳的保护之后，看上去颤颤悠悠的鸽子蛋给送进了乳鸽腹中。

继续小心的填上另一半的馅料，将鸽子蛋的位置固定好，奥斯钦在给这只鸽子做“关腹手术”之前，有往里面淋了一点提前煮好晾凉的香叶、八角、桂皮、花椒水。

用羊肠线，向外科医生那样给这只小乳鸽完成了“关腹手术”，奥斯钦将这只看上去圆鼓鼓的鸽子放入到了早已经准备好的蒸笼屉里面。

添柴，将灶中的火焰拉到最大值。奥斯钦一点也不敢懈怠的守在灶前，他需要在笼屉中的凉水烧开之后，找准时机给笼屉的乳鸽松松针。

这个时候馅料中最初的香味混合过程已经完成的差不多了，而且因为大火蒸煮已经积累了不少的热气，体积开始膨胀，如果不能及时松针，也就是在鸽子皮上扎出小孔，整只鸽子都有爆开的可能性。

说实在的，柴火灶奥斯钦用起来相当的不顺手，不管是前世还是今生，奥斯钦在做饭的时候用的都是电磁炉和燃气灶，要么就是单纯的架篝火烧烤。