第344章 小规模的庆功酒（2/5）

这家客馆不算大，除了带大堂的两层楼，就是后院的这栋合围两层小楼。

他们回来之前，客馆住着的其他客人就被遣散了，掌柜、伙计只服务他们几人。刚才郑颢给了一包银钱，今天的晚膳就格外丰盛。

“哇！这是什么肉，看上去怎么像是生的？”

郑颢看来是已经吃过了，他笑道：“这是半熟的猪肉，你先别吃，让他们上个炉子，咱们自己包上菜叶，烤烤再吃。”

天朝也吃猪肉，他们这些贵族嫌臊，主要吃猪脸肉。可南诏人爱吃猪肉，贵族们吃的猪，是用五谷杂粮喂养的，杀猪也很讲究。

屠宰后不用开水烫，用稻草、麦杆或松毛覆盖，点火烧燎猪皮，等整只猪被烤得焦黑，刮去猪毛，反复烤几次。

然后用温泉水洗尽，烧透的猪皮色泽金黄，香气扑鼻而来。这时皮烧透，但不焦不裂，猪皮以下两三寸的部位已经半熟。

李萱儿哭笑不得：“半熟也是生的，长安人吃鱼生，南诏人吃猪生......”

炭火盆抬来了，木蓝、怀信几个，按照郎君说的，将生皮烤熟了，连菜叶带肉切成小条，撒上胡椒、孜然末，这才端到桌上。

掌柜的一直站在旁边看他们做，最后感叹道：

“你们天朝人吃得就是讲究，在南诏，就这品质的生皮，也只有贵族才吃得到，上了桌都是大块大块吃的，没有你们这样精细。”