第50章 好酒（1/5）

竹管嘀嘀嗒嗒出来酒，潘振让工匠接了，轻轻抿了一口，面色怪异，低声对程文礼道：“推官，出来的委实是白酒。不过，味道却更加浓烈，少了一点香味。”

程文礼接过杯子，轻轻喝了一口，皱着眉头，说不出话来。

杜中宵道：“怎么，出来的酒不过烈么？”

程文礼摇了摇头：“烈是尽够烈了，只是太过呛人，比以前的白酒，少了些香味。不瞒知军，下官是不喜欢这种酒的。不过城中军汉，他们喜好与我们不同，倒也未必。”

杜中宵道：“烈酒中的香味是来自酒糟，所以越是好的酒糟，蒸出来的酒越是醇香可口，跟用来蒸酒的水酒无关。这种烈酒没有后劲，入口便如火烧一般。酒本就是发到军中，只要军中将士喜欢，何必管那么多？等到以后，我们再收些高粱杂粮，制出好酒，再说其他。”

程文礼点头，吩咐周新田，把酒楼里卖不掉的水酒，全部用来蒸白酒。

出了九曲阁，程文礼又吩咐公吏，从军衙库里把存的水酒搬来，一起蒸成白酒。