第48章 里昂之夜（4/5）

出菜很快，说明这家餐厅有些配合很好的厨师团队，一道牛排主餐，正宗的法国大蜗牛，餐厅自调的蔬菜沙拉，配合烟熏的半块干果面包。

酒品也上来了，是店家自酿的红酒法国人吃饭少不了喝酒，餐前的开胃酒，吃肉的红酒和吃沙拉喝汤时的白兰地或者玫瑰酒，对的，在法国特别是法国南部玫瑰酒普及程度不比红酒差。

在欧洲，特别是西欧，你会发现很多人喜欢那种拥有各种口味的人工酿造的葡萄酒，反而各大出名酒庄的流水线式的葡萄酒没多少人本地人喜欢，基本只能出口卖到国外。

因为地中海气候的影响，冬季温暖，夏季干燥，整个地中海沿岸，是各种鲜花和水果的绝佳产地，最著名的就是橄榄，一个植物带动了整个地中海的名气，全球最适合橄榄树生长的绝佳地带可不是说说就好的。

带着锯齿的餐刀划过菲力牛排，没有丝毫的停顿。这是一块卡马格牛的腰部靠近里脊的肉，肉里的脂肪含量较低，含血量高。特别适合搭配红酒。放入口中，7分熟的牛排还有些嚼头，但并不生涩，咽下去后舌头上还有酱汁的咸香。

拿着餐刀给烟熏面包抹上黄油，一口下去满满果木香气，沁人心脾。配上店家的红酒，单宁酸涩的后面是味蕾的享受。