第一百三十三章 鸡蛋豆腐（4/5）

他觉得吴敏琪刚刚那个笑容特别官方。

比工作人员还工作人员。

收回视线，江枫停止散发咸鱼的气息，因为工作人员拿着他要的食材来了。量的确很多，别说一份八宝豆腐，就算是三份都绰绰有余。现在还没到比赛时间，不能动手，但看看总是行的。

江枫先抓了一把黄豆，在看看干虾仁，把每个食材挨个看了一遍，最后去看鸡腿肉。

非常纯正的传统饲料鸡的大腿肉，所幸是冷鲜鸡不是冷冻鸡，食材不能说好，但也不算差，不能给菜锦上添花但也不至于拖后腿。

九点一到，准时开赛。

几乎是唰地一下，全场所有人都动了起来。119位参赛选手，在保证速度的同时还得保证质量，若是抱着郭梦婷那种反正我慢索性就慢慢来的想法，迎接她的就只有十位大众评委混合各种菜香的饱嗝了。

江枫早早就把放在柜子里他要用的厨具拿出来了，先把蒸锅加水烧着等水烧开，再把黄豆放进豆浆机里加水打成豆浆，趁着打豆浆的时间拿两个鸡蛋打进碗里，搅匀，过筛两次。再把豆浆也过筛两次，取等量的蛋液和豆浆均匀混合，接着过筛，想要鸡蛋豆腐细腻顺滑口感好，过筛就是关键。江枫把经历了数次过筛的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜。

这时蒸锅里的水也开了，江枫把碗放入蒸锅中火慢蒸，开始处理其余食材。

食材除了鸡肉能切全部切丁，大小越相近越好，各色大小形状都相似的小方块食材摆放在一起简直就是强迫症的福音，江枫作为拥有高级刀工的熟练切菜工，处理食材的速度可谓是相当的快。

用王浩一贯的写作口吻来说就是，江枫拿起菜刀，仿佛剑客握住了自己心爱的宝剑，还未出手，两者间便心神相会，众人皆疑，只觉得他拿刀的手势颇为怪异，不想是寻常厨师拿刀的动作。没错，江枫拿刀的方式，正是江家独门绝学，传说中失传已久的厨界绝学——江氏星辰刀法！