第一百八十六章 牛肉面（2/5）

今年的生日餐，绝对是豪华特供版的。

面是牛肉面，除了大块的炖煮了一晚上饱含汁水软烂至极一夹即断的连筋带肉的牛肉块，还有绿油油的蒜苗和从对面拉面馆顺来的辣子。卧了两个蛋，蛋埋在牛肉底下饱浸汤汁，蛋是半熟蛋，用筷子轻轻一戳就能留黄。

牛肉面讲究一清二白三红四绿，汤清，面白，再加上辣子和蒜苗，江建康做的这碗牛肉面也能称得上正宗。

“儿砸，快来，面是刚出锅的，肘子还在厨房里热着，我现在去给你端出来。”江建康笑呵呵地道，嘴角还有可疑的酱汁。

江枫最喜欢半熟蛋，整个包进嘴里，蛋白嫩且顺滑，只需用牙齿轻咬温热的蛋黄就会在口腔里爆开，对于江枫这种鸡蛋爱好者而言这就是幸福的感觉。

一口连吞两个蛋，江枫仍有些意犹未尽，又吃了一块牛肉，才心满意足地开始吃面。

面条劲道，面汤咸鲜，对面拉面馆的辣子是黄师傅自己做的，不怎么辣偏咸，吃面的时候拌上一点特别有味道。

等江枫都呼噜呼噜地半碗牛肉面下肚了，江建康才端着他小火慢蒸了一个晚上的冰糖肘子从后厨出来，肘子是昨天养猪场的钱老板送来的，新鲜现宰的，虽比不上老爷子亲手养的猪的猪肘子，但也比市面上买的大多数的猪肘子强。

冰糖肘子是谭家菜名肴，济南三肘之一，江建康做的是冠名的冰糖肘子，和东坡肘子一样都是号称，和正宗的没什么关系。不过即便是山寨的，经过了一晚上的蒸制，肘子色泽红亮，肉质酥烂，用筷子轻轻一戳就皮肉分离了，味道香浓，咸甜适中，酱汁的味道完全渗进了肉里。

可以称得上是江建康今年做得最用心的肘子了。