第四百二十九章 不如来一口李鸿章杂烩（3/5）

一边摆盘，一边教学。

“夏夏你看，这菜的摆盘其实没什么固定的要求，全靠我们的感觉。比如说这李鸿章杂烩，各个食材的眼神不一，你如果像我这样将这些食材按颜色分类一层一层，一圈一圈绕着网上叠，到时候倒扣下来就非常有层次感。色彩要循序渐进，就像渐变色一样，不然食客看着就会很突兀。”江枫嘴上说着，手上做着。

季夏在边上看着，口水在心里淌着。

码食材是个细致活，不光要考虑颜色还要考虑食材的形状和大小。江枫一层一层慢慢地往上码，就像是玫瑰花一层一层绽开的花瓣，层层叠叠，夺人眼球。

江枫就这样码了将近十分钟，将碎料倒在最上面，浇上原汤，再上蒸笼蒸。

“很多菜，尤其是这种大菜，需要经过几个工序，甚至可能是重复的工序反复烧制才能入味。所以做菜的时候不能急，更不能嫌麻烦，任何一个步骤出了问题整道菜的口味可能就不行了，好菜不怕等。想当一个好厨师，无论是红案还是白案，尤其是白案，首先就得有耐心。”江枫道。

季夏在边上点着头，表示自己记住了。

“这个再蒸个十分钟就差不多可以出锅了，你在这旁边看着，看看能不能看出一些东西，我先去处理别的了。”江枫说完就去处理八宝栗香鸽了。

季夏守在锅边，锅盖盖着她什么都看不出来，倒是能闻出来。

这道菜肯定很好吃！

越凑近闻越觉得好吃，鸡汤特别香！

十分钟后，李鸿章杂烩出锅。

江枫最后一次摆盘，再在李鸿章杂烩上浇上用米汤与原汤勾芡好的芡汁，最后淋上熟猪油，瞬间这道菜就香飘四溢，哪怕是在后厨里也是极为夺人眼球。

谁又能想到，这样一道色香味俱全的菜，每一个吃过的人都会感动得放声大哭呢？

“夏夏，你去问一下17包厢的人到了没有？”江枫道，出锅的时间比预想得要早一些，现在才11点17分，江枫担心客人们还没来。

季夏连忙跑去出询问。

没过两分钟季夏就回来了：“师父，到了，好像还到了挺多人的，我已经让小慧姐去问问能不能上菜了。”

17包间内，996有些紧张。

他深深觉得这些人有问题。

明明约定的是11点半，在这个鸽子精横行的当下，不迟到就已经极为难得了，可这伙人非但没有迟到，还各个到得这么早。

他居然是最晚到的！

要知道，他到的时候才11点15分呐！

他可是提前到的！

996紧张得观察四周。

每个人都很疲惫，一看就是和自己一样的社畜，没准还同为996加班狗，甚至可能更惨。但每个人都很兴奋，是一种不寻常的兴奋，不像是放假的兴奋，也不像是升职加薪的兴奋，倒像是怒骂领导痛揍客户的兴奋。