第68章 牛肉拉面（2/5）

这就是所谓的男女搭配，干活不累。

按照孙嘉怡之前说好的配方，王小明买了相应的各种材料，茴香，草果，桂皮，丁香，等等材料，孙嘉怡倒是位好老师，一边处理这些材料，一边还告诉王小明其中的诀窍，然后亲手制作材料。

这些材料可不是直接放在汤中，而是需要进行炒制，进行爆响。

首先是热油，然后放下香料进行炒制，加入冰糖，其中有个一个秘方，就是加入豆腐乳，尤其的豆腐乳，一般人可是不知道这个诀窍的。

将香料炒制好，用纱布包裹住，然后和牛肉牛骨放在一起熬汤，先用大火烧开，剩下的就是小火慢炖。

孙嘉怡指着牛肉汤说道：“制作牛肉汤还有一个诀窍，就是在汤里加鸡蛋清，鸡蛋清会把汤里的血沫杂质吸走，然后把鸡蛋清清理掉，这锅汤也就变得清澈，这才叫靓汤。”

王小明还真没有想到，看似简单的一锅汤，制作起来如此麻烦。

孙嘉怡教会王小明怎么制作牛肉汤之后就离开了。

牛肉汤还在慢慢炖，王小明此时也是不急了，自己继续看着摊位，让陆志勇回去收拾一下东西，今晚就要住在摊位上了。

这里没人看着可不行。

陆志勇对此也是无所谓，反正可以玩手机，住在哪里都一样，再说了，既然拿了工资，为老板干活也是应该的。