第80章（1/5）
别的不说，周修应对张宝的刀功，还是很佩服的，他也能切出长短、厚薄大体一致的葱姜蒜片，可是绝对没有张宝那样如汤泼雪般轻松，甚至还没有活学活用的钟凯切的好。
另外一口锅中倒入纯净水，张宝将切成小段后的配料，外加不需切段的配料花椒和盐放入清水中，大火开煮。
接着就是挑虾线，小餐馆是不挑虾线的，嫌麻烦，并且不挑也没有太大问题。
四方阁却是非挑不可，因为虾线就是虾的肠道，对人体健康有一定影响，口感有些涩，有沙感。
张宝处理虾线的方法，也是别具一格，他并未使用常见的牙签挑拉，而是用手直接来挤。
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