第一零五章 闺女上蒜了（1/5）

对于腊八节和腊八粥有诸多的传说，古兰最愿意相信的是和岳家军有关的说法。据说，当年在朱仙镇，岳飞率部抗金，赶上数九寒天，老百姓争相送粥。粥是各种各样的，有小米的、有大米的、玉米的等等。

里面也是添了大枣、黄豆等各种杂粮。岳家军喝了这些百姓们熬的杂粮粥后士气大涨，精神振奋，把金兵杀了个溃不成军，片甲不留。

而这天正好是12月初8日。岳飞去世后，人们为了纪念他，每到腊月初八，便用杂粮豆果煮粥果腹度日。久而久之，成为习俗。

古兰宁愿信其有的是，这故事里传扬的军民一心，力抗外金的鱼水情深。

至于腊八蒜，在广大的北方地区也由来已久。制作腊八蒜，要选用粒大光鲜饱满的红皮蒜和米醋。剥去蒜皮，把蒜瓣泡在米醋里，再装在坛子里或者瓶子里封好。

一个星期后，蒜瓣整体变成翠绿色。蒜香和醋香融合在一起，香味扑鼻，鲜脆可口。吃饺子、拌凉菜缺之不美，无可替代，可谓一绝。

在古兰的老家还有一种说法。称腊八蒜的“蒜”字和“算”字谐音。年关将近，各家商号都要在这天算账，把一年的收支算出来，结出一年的盈亏，就叫“腊八算”。

后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳。

有许多商家为图个吉利，一进腊月就腌制大量的腊八蒜准备着，单等着客人喊“老板，上蒜”，服务人员就答应着连喊着“客人上蒜唻，客人上蒜唻”，一路小跑着给你送上一碟腊八蒜。商家和客人皆大欢喜。