第五百三十六章 牛肉涮锅（1/5）

和林的石忽酒楼才开业不到半年，却已经火了三个多月。

冬季已经快要来临，除了四川与淮河沿线对宋国的零星战事之外，蒙古国的军事行动已经几乎陷入停顿。

这正是一个享乐的季节，于是石忽酒楼的生意愈加火爆。

吸引和林王公与权贵到石忽酒楼消费的，不仅仅是石忽酒楼独特而雅致的装修风格与伶俐细致的小伙计。

酒楼供应的菜系，虽然材料平平无奇，都是所有人每天在吃的东西，然而其烹调之法，却是大部分人从未见过。

单单是羊肉，就有三十六种做法，包括焖、炖、炒、蒸、烤，加上一些佐料的配合，其丰富的滋味，完全超出了所有人的想象。

而牛的做法更是讲究，一头牛被细细解剖之后，分成了各种让人难以理解的叫法。有脖仁、有匙柄、有吊龙、有肥牛、有三花、有五花。

当然，没人会记住这么多乱七八糟的名字，吸引每一个吃牛肉的，是铜涮锅。

一个有着高筒的铜质圆锅，中间烧炭，边上一圈洒着数根葱段与红枣的清汤。等水滚时，拿肉片在里面涮涮，粘点酒楼特调的酱料，便是人间美味。

肉吃饱了，就着浓汤，再烫点草原上的曲麻菜、马齿苋、燕尾菜。