第三百一十章 等不到明年了（2/5）

一个人忙起来就会有追求，积极向上，不至于会想太多乱七八糟的事情。

她记得在八十年代末期，九十年代初期，在豫州的很多地方开始兴起一种小吃，凉皮。

凉皮，顾名思义，就是夏天吃的，和凉粉的吃法类同。

如今天气渐渐凉了，凉粉的生意都不好了，凉皮估计也好不到哪里去。

可是，宋晴天想到的是炒凉皮。

凉皮制作简单，和面以后，放置一段时间醒好面，然后不停的用水洗面团。

最后把面团上面的淀粉成分全部洗出来，沉淀以后成浆糊状。

在开水锅上面放置一个圆形的光滑铁盘，盘子底部涂抹上食物油，把沉淀的淀粉均匀的摊开置于铁盘上面，用手旋转铁盘，淀粉受热，就成了一块圆形柔然有韧性的面皮，就是凉皮。

面团洗下来的筋骨，放在锅上一蒸，就是面筋。

凉皮配面筋，豆芽，黄瓜丝，凉拌，热炒，都是非常美味的。

面粉是三川镇一带主要的粮食作物，原料不缺，只要会做凉皮，就行了。

宋晴天把这种吃法提前十年在三川镇推行，随着改革开放的发展，农村有钱的人家越来越多，吃点新鲜的食物，很多人应该都是可以接受的。

宋晴天把这种凉皮的加工方法和做法告诉了杨秀莲，杨秀莲虽然从来没有听说过，可是有事情做她就开心，也没想到面粉可以这样做着吃。

娘俩儿说干就干，一个烧火，一个做凉皮，凉拌一碗，又炒了一碗，杨秀莲尝了一口之后，软糯筋道，觉得非常的美味。

她问道：“晴天，你这是从哪里学来的。”

宋晴天扯谎说：“我看县城里面有人卖凉皮，就问了怎么做的。妈，以后天冷了，你可以卖炒凉皮，凉粉也能煎热了卖。”

杨秀莲含笑说：“这样我就能忙起来了。”