第二十五章 大展厨艺（2/5）

正是那张写满食材的纸，只不过现在已经变成了一撮灰。

最后，连那仅存的一撮余灰也消散了。

林湘湘没敢再去后山的湖泊打水，转而去了附近的一条河边打了水，顺带将蔬菜拿去清洗了一番。

今晚她准备简单做几道拿手菜。

首先一道就是白切鸡。

她做白切鸡自有一套做法，锅里先烧开水，将鸡宰杀之后过水拔毛，即便是绒毛都必须得一根不留的去掉。

然后锅中重新加水放入半边土鸡煮开后将鸡捞出转而放入冷水中浸泡制冷，在放入沸水中烹煮，如此反复多次，直至表面金黄，肉质紧实富有弹性即可。

林湘湘将鸡捞出，开始制作蘸料。

蘸料的美味配料不能少。

葱姜蒜捣碎，盛入碗中，要想让蘸料富有灵魂，藤椒不能少，香油需得放。

最后加点生抽耗油，浇上热油，妥妥的一碟灵魂蘸料齐了。

第二道她选择做一道远近闻名的东坡肉。

五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。

五花肉需得选用肥瘦相间的，糖最好是用蜂蜜代替，但是这里没有蜂蜜，索性用白糖熬制也是可以的。