第一百五十二章清酒浊酒（3/5）

只是老汉生来好酒，闲来无事，便忍不住用多余的粮食，酿造些许浊酒，满足口舌之欲，

李管事稍微一打听，就找到了老汉家里，

得知郎君要酿造美酒，老汉就自告奋勇，想来助郎君一臂之力，

这是老汉的大儿子，平时酿酒之时多有参与其中，是以能打个下手。

大朗，快些上前来见过郎君。”

“见过郎君！”

“不必多礼，本郎君有一事不解，还请丈人指教！”

“不敢不敢，郎君但有所问，老汉知无不言，言无不尽！”

“还要请教，本郎君酿酒已经多日，酿造手法，自认不输旁人，为何所造之酒皆酸？”

那老汉听说李钰酿酒都是酸的，也忍不住笑了。

“启禀郎君，酿酒一事颇为费事，虽也不难，却不能在短时间内凑效，需经过发酵沉淀方可。

郎君不过数日就想出酒，实在太心急了些，且酿酒所用，皆是热水放凉，若用生水，其酒必坏，若发酵不到，也会失败，诸般事由，皆需仔细，稍有不慎，一锅皆损，”

如今所见之美酒，分为三种，一为果酒，便是郎君那诗词里所说的葡萄酒了，这果酒多为世家贵族所食。

一为配制酒，主要是以米酒为基酒，再配以香料或药材，经过浸泡、蒸煮的方式而成。