389 烤羔羊肋排（4/5）

这一次腌制的是小羊羔的嫩肉排，叶陵刻意少放了一些香料，希望能够突出羊羔肉本身的那种嫩香。如果腌制羔羊肉的时候也放太多香料，便总觉得浪费了它那种天然的淡奶香。

因此这一次，叶陵是特别注意不去放太多味道浓重的香料，也不敢将这肋排腌太久。

他见这小羊羔肋排的肉微微开始变色，便赶紧将它们全捞了出来，放在一个铁制的托盘中，打算将它放进烤炉中慢慢烘烤。

在准备要烤羊排的时候，叶陵这才将洗净切好的土豆、番茄和大蒜放到腌汁里，稍微滚个几圈，就正好可以取出来，与小羊排一同烤。

为了保持羔羊肋排的细嫩，叶陵这次特地选择了用简易的烤炉来烘烤的方式。如果是直接将这肋排放到火上去明火烤的话，肯定会让原本多汁饱满的羔羊肉丧失去它的水分与幼嫩的口感，倒不如将它放入烤面包用的烤炉中去烘烤，能够最大程度保证羔羊肉的口感。

托盘中的土豆、番茄和大蒜既会在烘烤的过程中为羊肉增添一点别样的风味，也会沾染着羔羊肉渗出的些微肉汁被慢慢烘烤。最后熟透的时候，那将会是浸染满肉汁香味的配菜，也会为羊排本身增色不少。

羊排大概只有一人食用的份量，但搭配用的土豆和番茄却可以加得多一些。叶陵已经准备好了多一份配菜，打算给帮忙的艾丽西娅加餐。