332.杀猪宰牛（5/5）

割断气管可以让他们的体内压强迅速降低，让血液的流动速度加快。

先割断动脉可以让动脉大量出血，然后再割断静脉则是通过外部的压强将静脉内的血管尽可能地排空。

他不一刀切的原因是，如果一刀切，静脉和动脉的血液就会乱喷。

如果血没排干净肉就会变得很腥，让肉的品质大幅度的下降。

看到李潇干净利索地抹脖子，无论是工作人员还是李炳胜，都没有太过惊奇。

因为他们根本没看出李潇刚才那两刀的巧妙，况且抹脖子这种东西，但凡是个厨师都会。

杀大型动物杀只是第1步，第2步就是该如何分解这些大型动物。

而第2步，才是协会真正想要考的东西。

血还没放干净，评委会就来到了现场。

看到杀猪的果然是李潇，蔡荣生脸上带着羡慕。

在一开始他就认为李潇就是广东李家的人，而这个误会也一直延续到今。

所以即便他听说李家有传人过来考试，也只以为那考试的人是李潇。

猪的体积更小，所以它的血是最先放干净的。

李潇并没有急着将猪放下来，而是双手不断地在猪的身上揉打，就像是在给这只已经失去生命的猪做着最后的spa。

周围没有人知道他到底在做什么，一个个开始窃窃私语。

唯独蔡荣生眉头开始慢慢皱起，这样的动作似乎曾经在他记忆中出现过

但是他的记忆力实在太差了，根本没有办法记起自己是从哪里见过。

但也不需要他记住了，因为在李潇揉搓了几十秒后，原本似乎已经流干鲜血的肉猪又开始缓缓地流出血液。

这下所有人都恍然大悟，一个个明白了，李潇刚才奇怪的举动到底有什么用途。

“我去....”

“这....这是排空余血.....这也....”

“不可思议，实在不可思议......”

“有点看头，有意思，真的有意思...”

“怪不得敢说两个小时内杀一头猪一头牛，原来手上有真功夫。”

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